25 janvier 2018
L’une de nos premières recettes revisitées lors de notre transition fut ce délicieux pâté chinois végétarien ! On a testé plusieurs versions mais je dois avouer qu’on est particulièrement fiers et satisfaits de celle-ci. Si vous aimez manger bien épicé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne moulu à la recette. C’est également une recette qui a fait fureur auprès d’enfants totalement omnivores, donc ça peut être une bonne idée pour initier vos petits aux repas végétariens. Bon appétit ! 🌿
Pâté Chinois Végétarien
Végétalien 🌿
Ingrédients
- 5 patates de taille moyenne
- 1 ou 2 carottes (facultatif)
- 1 canne de maïs en crème (ou en grains pour la France)
- Huile végétale
- 1 oignon
- 1 poivron vert ou rouge
- 1/2 tasse de lentilles corail
- 1 tasse de pois chiches déjà cuits
- 1 pincée de cannelle
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- De la sauce Chili épicée aux agrumes
- Du lait végétal (au choix : cajou, avoine...)
- 3 cuillères à soupe de levure alimentaire
Instructions
- 🌿 Éplucher les pommes de terre et les mettre à bouillir avec les carottes coupées en rondelles.
- 🌿 Faire cuire les lentilles corail.
- 🌿 Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- 🌿 Faire revenir les oignons et les poivrons dans l'huile avec 1 pincée de cannelle, puis réserver.
- 🌿 Une fois les lentilles cuites, les ajouter au mélange avec les pois chiches et remettre sur le feu.
- 🌿 Ajouter la sauce soja et la sauce chili aux agrumes (au goût).
- 🌿 Étaler le mélange dans un plat rectangulaire allant au four.
- 🌿 Étaler la canne de maïs en crème.
- 🌿 Réduire les patates et les carottes en purée en ajoutant le lait végétal et la levure alimentaire.
- 🌿 Étaler le tout sur l'étage du maïs et mettre au four une dizaine de minutes.
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